:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/tfH2nQcZ4A3u47lPpyFl/2caf0393236f76f7136e8c11aa7a7a.jpeg "La receta auténtica de la caldereta de cordero")
Fuente: Facebook: La cocina de Los Pueblos
La receta auténtica de la caldereta de cordero
Una receta tradicional que resulta como si lo hubiera hecho tu abuela. Es fácil y se puede hacer en pocos pasos.
Ingredientes
- 2 kg hombro de cordero con hueso cortado en trozos
- 100 ml aceite de oliva
- 1 pimiento rojo grande cortado en rayas
- 1 pimiento verde grande cortado en rayas
- 2 cebolla cortada
- 2 cabeza de ajo entera pelada
- 2 tomate rallado
- 1 rebanada de pan blanco
- 1 pimiento ñora seco
- 1 cucharada pimentón dulce ahumado
- 2 hoja de laurel
- 2 clavillo
- 1 cdta orégano seco
- 10 tallo tomillo fresco
- 10 bola pimienta negra
- 1 vidrio grande vino blanco
- 1 l agua
- sal
Últimos folletos
Procedimiento
Ponemos una olla grande sobre la llama media y echamos allí el aceite de oliva. Añadimos los diente de ajo y pimiento ñora y freimos hasta que los dos estén dorados en todos lados.
Subimos la llama y freimos las piezas sazonadas de cordero de todos los lados hasta estar marrones. Las dejamos al lado.
Añadimos los pimientos, cebolla, hoja de laurel y freimos unos 10 minutos hasta que empiezan a estar marrones. Echamos el pimentón, dientes de ajo y mezclamos 3é segundos antes de añadir los tomates. Las dejamos reducir hasta formar una pasta oscura y seca y echamos el cordero otra vez a la olla.
Echamos el vaso de vino blanco y flambeamos. Reducimos hasta que se evapore completamente y añadimos el agua, oregano y lo dejamos cocinar 2,5 horas sobre la llama baja con la tapadera.
Batimos el pimiento ñora con el pan tostado y un poco de aceite que se ha formado arriba del guisado y formamos una pasta que después volvemos al guisado para que se haga más denso. Echamos el tomillo y cocinamos otros 30 minutos. Lo probamos y sazonamos al nuestro gusto. Lo podemos servir con patatas fritas o unas rebanadas de pan. Espero que os guste.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/5awNjYU9-gMETbM-FTuc/066eeca8f98ebbc86ca5514b6fd84f.jpeg "Previsualización de la receta Almejas a la marinera fantásticas")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/mP2vC8lMl9W2Y6ItxeAQ/d023930ee034b5e5af777442de77ad.jpeg "Previsualización de la receta Callos a la madrileña geniales paso a paso")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/r2fJ7MVfuiCHJKcbxRdO/d4f87120aa0a3f55096cc9cdab8daf.jpeg "Previsualización de la receta El mejor rancho canario que habéis probado")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/5ChM4wANy-D0SAk6-YDo/4be2948323efa36420b7598820ecde.jpeg "Previsualización de la receta La mejor zarzuela de pescado y mariscos catalana")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/DYUd9lcoPF0g7u_jZusy/a7dd092fa27d8cd4b6621b8bce28ef.jpeg "Previsualización de la receta Rabo de Toro al vino - Receta auténtica")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/N4Dy_Iz-09SewfxQzHfh/03852c1f86d5018f13f06c2b928ca7.jpeg "Previsualización de la receta Sopa de lentejas en olla rápida")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/WMjGLLoKce60sDYUJ9nl/e1d121d80bbb1b7851e0460480abfd.jpg "Previsualización de la receta Sopa vegana de lentejas con verduras simple")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/wxCQaV13_VYCTNjudpwC/2394a02616d410ff8e46df63bfb99b.jpeg "Previsualización de la receta Una receta genial de pollo al ajillo español")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/uZxfvpghyDTwPXfFyhfu/6ea899f29db72764f1a479b6a727e7.jpeg "Previsualización de la receta Leche frita receta de la abuela tradicional")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/9SloIJ5GweyRq7Q31EXm/53988c5b22b9ff365fcda733dd620a.jpeg "Previsualización de la receta Tarta de Melocotón")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/QfWOS8Wl9uCP80hC3z47/1ca95271816c3e834347ee0668833c.jpeg "Previsualización de la receta Bizcocho de almendras sin azúcar ni gluten")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/kWngkXta9ZrfKiMwFk3W/075b1cedbe92ecf40d8dfa9674e3aa.jpeg "Previsualización de la receta Receta de masa filo sin gluten más fácil que se parece")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/tA2fEAKgw_PHQ8Gk1ytX/c108d980657a13bc16067196949591.png "Previsualización de la receta Tortitas de avena sin huevo con plátano caseras")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/uEtLoQZUT5KEO5zVMiCe/db8fdf139ca1c86d3927d536fcf360.jpeg "Previsualización de la receta Crumble de pera y ciruela")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/go5s2807EyDhdKwEpRuU/b9c70a64007cceeb2cbd8951428d83.jpeg "Previsualización de la receta Contramuslos de pollo marinados al horno")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/VXoQG5ssGT1JOJZ8__zZ/16bfb854f912aface850d369787f83.png "Previsualización de la receta Galletas de plátano con avena sin huevo")
