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Fuente: artfocus via Adobe Stock
Rollos clásicos de col rizada
Una delicia de la cocina alemana, los rollos de col rizada están rellenos de carne picada y se cocinan a fuego lento en un caldo sabroso. Son ideales para una cena familiar acogedora.
Ingredientes
Relleno
- 500 g carne picada
- 1 Pieza Cebolla, cortada en trozos pequeños
- 1 finamente picado diente de ajo
- 1 cdta sal
- 1⁄2 cdta Pimienta
Para los rollos
- 8 Pieza Hojas de col rizada
- 2 cuchara mantequilla
- 500 ml caldo de carne
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Procedimiento
Para preparar los rollos de col, primero prepara el relleno mezclando la carne picada con la cebolla, el ajo, sal y pimienta.
Blanquee las hojas de repollo por unos minutos en agua hirviendo hasta que estén suaves.
Coloque una generosa cantidad de relleno en cada hoja de col rizada y enróllela firmemente. Asegúrese de que el final de la hoja esté hacia abajo para prevenir el derrame del relleno.
Derrita la mantequilla en una sartén grande y fría los rollos por todos lados hasta que estén ligeramente dorados.
Vierte el caldo de res en la sartén y deje que los rollos se cocinen a fuego lento hasta que estén bien hechos, aproximadamente 30 minutos.
Sirva las rollitos de col caliente, acompañadas de puré de patatas o arroz.
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