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Fuente: Pixabay: zzilu063
Sopa China
Este plato es una de mis recetas favoritas para cocinar cuando hace frío o cuando simplemente tengo ganas de una comida reconfortante y nutritiva. La Sopa China es una sopa llena de sabores y nutrientes. La combinación de especias, vegetales, fideos y proteínas hace de esta sopa un plato completo y muy versátil. Además, esta receta es muy fácil de ajustar al gusto de cada persona, simplemente agregando o quitando ingredientes.
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Ingredientes
número de porciones
6
- 100 gramos de fideos de arroz
- 2 pechugas de pollo
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 litros de caldo de pollo
- 200 gramos de setas shiitake
- 1 cdta de jengibre rallado
- 2 cdas de salsa soja
- sal y pimienta al gusto
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Procedimiento
45 min.
1. Paso
Lava y corta las zanahorias y el pimiento en juliana, y las setas en láminas. Por mi experiencia, cortar los vegetales en láminas finas realza el sabor de la sopa y mejora la textura.
2. Paso
En una cazuela grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Añade el ajo y el jengibre rallado y sofríe durante un minuto.
3. Paso
Agrega las pechugas de pollo y fríe hasta que estén doradas. Después retíralas y déjalas reposar antes de cortarlas en tiras.
4. Paso
En la misma cazuela, añade las zanahorias, el pimiento y las setas. Sofríe durante 5 minutos, hasta que los vegetales estén tiernos.
5. Paso
Añade el caldo de pollo, los fideos de arroz y salsa soja. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos. Es clave que no cueza demasiado los fideos. Mi truco es dejarlos un poco al dente para que no se vuelvan demasiado blandos.
6. Paso
Incorpora las pechugas de pollo cortadas en tiras a la cazuela y cocínela durante 10 minutos más.
7. Paso
Por último, sazona con sal y pimienta al gusto.
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