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Fuente: Pixabay: cegoh
Sopa de pollo casera para los resfriados
No hay nada como una sopa de pollo caliente y deliciosa para aliviar los síntomas de un resfriado desagradable. Esta receta se ha ido perfeccionando a lo largo de los años y ha sido un éxito total cada vez que alguien de mi familia ha estado enfermo. Las especias aromáticas y el sabroso pollo combinados con el poder curativo de la sopa son mágicos.
Ingredientes
- 1 todo Pollo
- 2 Cebollas
- 3 zanahorias
- 3 Bares apio
- 3 todo dientes de ajo
- sal y pimienta
- 1 Confederación perejil
- 2 Pieza hojas de laurel
- 2 l agua
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Procedimiento
Para preparar la receta de sopa de pollo, ponga primero el pollo en una olla grande y cúbralo con agua. Llevar lentamente a ebullición para obtener un caldo claro. Es importante que el agua no hierva demasiado para evitar que se enturbie el caldo.
Mientras se cuece el pollo, prepara las verduras. Pelar y picar las cebollas, las zanahorias y el apio. Machaca los dientes de ajo.
En cuanto se cuece el pollo, aparecen espuma y grasa en la superficie, que deben espumarse para conseguir un caldo claro. Mi experiencia me ha demostrado que este paso es crucial para la calidad de la sopa.
Añade las verduras, el ajo, las hojas de laurel, sal y pimienta a la olla. Dejar cocer la sopa a fuego lento durante una hora y media hasta que el pollo esté cocido.
Cuando el pollo esté cocido, sácalo de la olla y déjalo enfriar un poco. Seguir cociendo a fuego lento el resto de la sopa.
Deshuesar el pollo y cortar la carne en trozos del tamaño de un bocado. Mi recomendación es añadir la carne suelta, ya que ayuda a que la sopa llene más.
Vuelva a poner el pollo en la olla, añada el perejil y cueza a fuego lento durante unos 10 minutos. Sazone con sal y pimienta si es necesario.
La sopa de pollo ya está lista para disfrutar. La comida perfecta para los días fríos de otoño y cuando estás resfriado.
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