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Fuente: Antic Zlatko from Getty Images
Crema de aguacate con huevo
El aguacate para untar con huevo es una de mis cosas favoritas para preparar en el desayuno o la merienda. Tiene un sutil sabor a aguacate que se anima con el zumo de limón y se realza añadiendo un huevo escalfado.
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Ingredientes
número de porciones
4
- 2 una pieza aguacates maduros
- 4 una pieza Huevos
- 2 kl Zumo de limón
- Sal y pimienta negra al gusto
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Procedimiento
20 min.
1. Paso
Cortar el aguacate por la mitad, quitar el hueso y sacar la pulpa con una cuchara. A continuación, tritúrelo hasta obtener una pasta fina, añada zumo de limón, sal y pimienta al gusto y mézclelo todo. Lo mejor es triturar el aguacate nada más recogerlo.
2. Paso
Cuece los huevos. Se tardan unos 10 minutos desde que el agua empieza a hervir. A continuación, pásalos por agua fría para pelarlos mejor.
3. Paso
Pelar los huevos cocidos y cortarlos en trozos pequeños o rallarlos.
4. Paso
Mezclar los huevos con el aguacate.
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Fideos con tinta de calamar y mariscos
400g de fideos negros con tinta de calamar
500g de mariscos variados (calamares, langostinos, mejillones, etc.)
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1 tomate
1/2 taza de vino blanco
2 tazas de caldo de pescado
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
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