:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/Kp_lwK-Zf0OQ0o-2Robs/909b91bf6eecbfe06773ef19140ef4.png "Dulce de membrillo según la receta de la abuela")
Fuente: Oksana_Schmidt via iStockPhotos
Dulce de membrillo según la receta de la abuela
Me encanta ofrecer a mi familia y amigos este dulce de membrillo de la receta de la abuela. Es aromático, dulce y siempre me recuerda a esas tardes cálidas y acogedoras en casa de mi abuela. Siempre requiere un poco de paciencia, ¡pero el resultado siempre merece la pena!
Ingredientes
- 2 kg Membrillos
- 2 l agua
- 1 kg azúcar
- 2 exprimido limones
Últimos folletos
Procedimiento
Para preparar la receta de dulce de membrillo, primero lave bien los membrillos para quitarles la pelusilla. A continuación, córtelos en trozos grandes, sin quitarles el corazón ni los tallos, ya que aportan a la gelatina un relleno de pectina natural necesario para la gelificación.
Poner los trozos de membrillo junto con el agua en una olla grande y llevar a ebullición. A continuación, se reduce el fuego y se cuecen los membrillos a fuego lento durante unas 2 horas hasta que estén blandos. Remover regularmente para evitar que se quemen.
Ahora cuela los membrillos blandos a través de un paño en un bol. Importante: no apriete los membrillos, ya que podría enturbiar la gelatina. Tapa el cuenco y déjalo en un lugar fresco durante toda la noche.
Al día siguiente, medir el zumo y ponerlo en una olla con el azúcar y el zumo de limón. Hervir la mezcla, removiendo constantemente, hasta que el azúcar se haya disuelto por completo y la gelatina haya alcanzado la consistencia deseada. Un truco: ponga una pequeña cantidad de gelatina en un plato frío y déjela enfriar para comprobar si se gelatiniza.
Introduzca el membrillo terminado en tarros esterilizados aún calientes y ciérrelos inmediatamente. Déles la vuelta y déjelos enfriar completamente para que se forme el vacío.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/rAGcPbjSF39AWiOUDqVk/55435f8141f49258576f23784c5cff.jpeg "Previsualización de la receta Pollo thai facilísimo que tenéis que probar")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/c8H8kr0Sy3-TlQPd7dOW/c5902a5c7df5508beffadecd0b0b38.jpeg "Previsualización de la receta Pollo a la dieta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/9SloIJ5GweyRq7Q31EXm/53988c5b22b9ff365fcda733dd620a.jpeg "Previsualización de la receta Tarta de Melocotón")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/Zl-PaZJ5CtEerlAfIRQ0/1686ba2764a22b69dca493c309de13.jpeg "Previsualización de la receta Picarones - Receta de la abuela")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/TrULwjfqtFRLEx9QCKa2/afb9502300795eb56072ae1c6d845e.jpeg "Previsualización de la receta Lomo de cerdo adobado al horno delicioso")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/YewL6ttoI2QXS56ySGv_/58678cbb8ad7315f5fe58f4e482ae1.jpeg "Previsualización de la receta Tomate triturado casero como de la abuela")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/x3m6RIsYCL19spAeuaeW/ca684bd1365c7de2d598bca77f1d31.jpeg "Previsualización de la receta Pollo en marinada gyros")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/_6uZBJPXFPgZS1bix0Op/c5ff2db61ec57e3fec720c627c2273.jpeg "Previsualización de la receta Pescado rebozado con cerveza")
