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Pimientos del piquillo rellenos de bacalao

VIDEORECETA Pimientos del piquillo rellenos de bacalao

El sabor de los pimientos del piquillo rellenos de bacalao es lo suficientemente fuerte como para soportar ser rellenado y salseado. En este caso, te enseñaremos esta receta de pimientos rellenos de bacalao.

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Ingredientes

número de porciones
2

Ingredientes para el relleno

  • 10 pimientos del piquillo Añadido a
  • 160 g bacalao desmigado Añadido a
  • 1 La cebolla Añadido a
  • 2 dientes de ajo Añadido a
  • 1 cdta harina de trigo Añadido a
  • 200 ml leche Añadido a
  • aceite de oliva Añadido a
  • sal Añadido a
  • pimienta negra molida Añadido a
  • nuez moscada Añadido a

Ingredientes para la salsa

  • 12 La cebolla Añadido a
  • 12 vaso vino blanco Añadido a
  • 3 pimientos del piquillo Añadido a
  • 200 ml crema de leche Añadido a
  • sal Añadido a
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Procedimiento

40 min.
1. Paso

Estos son los pasos para saber cómo hacer pimiento del piquillo relleno de bacalao. Primero, lamina el ajo, corta la cebolla finamente. Agrega el Aceite de Oliva en una olla, pon el ajo y la cebolla a sofreír.

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao - Paso 1
2. Paso

Una vez el sofrito esté a medio camino, agrega el Bacalao y cocina bien.

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao - Paso 1
3. Paso

Luego agrega harina de trigo, mezcla bien y deja cocinar bien.

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao - Paso 1
4. Paso

Agrega la leche caliente y mezcla. Salpimenta, ponle una pizca de Nuez Moscada

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao - Paso 1
5. Paso

Mezcla y cocina hasta que espese. Una vez listo retira y reserva. Este será el relleno de bacalao para pimientos del piquillo.

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao - Paso 1
6. Paso

Para la Salsa: Sofríe la cebolla y agrega los pimientos junto al vino blanco, deja cocinar hasta que reduzca un poco.

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao - Paso 1
7. Paso

Añade la nata o la crema de leche, una pizca de sal y deja cocinar por cinco minutos.

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao - Paso 1
8. Paso

Tritura la mezcla, rellena los pimientos con la mezcla de Bacalao. Sirve con su Salsa.

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao - Paso 1

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