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Receta de cómo preparar la ensalada nizarda
La Ensalada Nizarda, conocida en francés como Salade Niçoise es una receta tradicional de la cocina de Niza, en la Costa Azul francesa.
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Ingredientes
número de porciones
4
- 4 huevos
- 4 tomates
- 1 lechuga
- 200 g de atún en lata
- 100 g de aceitunas negras
- 1 pimiento verde
- 4 anchoas
- 2 cdas de alcaparras
- 4 cebolletas
- 4 patatas pequeñas
- 125 g de judías verdes
- aceite de oliva
- vinagre
- sal
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Procedimiento
30 min.
1. Paso
Primero, cuece los huevos en agua hirviendo con sal durante unos 10 minutos. Dejar enfriarlos, pélalos y corta en cuartos.
2. Paso
Después, lava y corta los tomates en unos cuartos, la lechuga en juliana y el pimiento en rodajas finas.
3. Paso
Deja cocinar las patatas con las judías verdes en agua salada hasta que estén tiernas. Deja enfriarlas y, luego, corta las patatas en rodajas.
4. Paso
En una fuente grande añade la lechuga, las patatas, las judías, los tomates, las cebolletas picadas, el atún desmigado, las aceitunas, las alcaparras con el pimiento.
5. Paso
Después, prepara una vinagreta, mezclando el aceite, el vinagre con la sal, regando la ensalada con esta mezcla.
6. Paso
Por último, pon los huevos cortados en cuartos con las anchoas por encima y remuévelas bien antes de servir.
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