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Fuente: Lawkeeper from Getty Images
Tiramisú de frambuesa en vaso
Se trata de un postre extremadamente delicado y ligero que es el final perfecto para una comida de verano. Las frambuesas frías aportan un agradable frescor y el mascarpone le da cremosidad. Cuando lo sirvo, mis amigos me piden a menudo la receta, ¡así que es bueno que sea rápido y sencillo!
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Ingredientes
número de porciones
4
- 250 g Frambuesa
- 100 g Azúcar
- 200 g Galletas
- 250 g mascarpone
- 200 ml crème fraîche
- 2 yemas
- 4 cucharas Marsala (opcional)
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Procedimiento
30 min.
1. Paso
Separo algunas frambuesas para decorar y trituro el resto hasta obtener un puré con 2 cucharadas de azúcar. Es una buena idea hacer esto al principio para que las frambuesas se enfríen un poco y realcen el sabor del postre.
2. Paso
Montar la nata a punto de nieve. En un bol mezclo el mascarpone con el resto del azúcar y las yemas de huevo. A continuación, añado la nata montada y remuevo suavemente hasta que se integren los ingredientes. Si te gusta el postre con alcohol, puedes añadir marsala en este punto.
3. Paso
Desmenuzo las galletas en trozos más pequeños y los coloco en el fondo del vaso. Vierto el puré de frambuesa por encima.
4. Paso
Encima de los bizcochos puse una capa de mascarpone.
5. Paso
Repito todo el proceso dos veces o hasta agotar los ingredientes, terminando con una capa de mascarpone.
6. Paso
Coloco el postre en la nevera durante al menos 2 horas antes de servir.
7. Paso
Decoro con las frambuesas restantes antes de servir.
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