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Un saludable veloute vegetal
Así puede preparar una cremosa salsa Velouté en su casa, típica de España.
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Ingredientes
número de porciones
4
- 2 cdas de harina
- 2 cdas de manteca
- 500 ml de caldo
- nuez moscada
- pimienta blanca molida
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Procedimiento
30 min.
1. Paso
Primero, caliente lentamente la mantequilla. Luego, espolvoréela con harina y, sin dejar de remover, prepare un guiso ligero en el que vierta lentamente el caldo frío (verdura, espárragos, pescado, aves...).
2. Paso
Luego, bata la salsa con un batidor y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Sálela y sazone con pimienta blanca y nuez moscada.
3. Paso
El tipo de caldo que quiera utilizar elija en función de lo que quiera servir con la salsa - es decir, use caldo de ternera para la ternera, caldo de ternera para el pescado, etc.). Así, puede servir.
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Fideos con tinta de calamar y mariscos
400g de fideos negros con tinta de calamar
500g de mariscos variados (calamares, langostinos, mejillones, etc.)
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1 tomate
1/2 taza de vino blanco
2 tazas de caldo de pescado
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
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Nuggets de pollo de KFC
Esta receta se inspira en el famoso Kentucky Fried Chicken, pero, por supuesto, en versión casera. Una mezcla de diez especias le añade el sabor original.
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Paella para 10 personas
La Paella es una receta tradicional de la cocina española que combinando carnes, mariscos y verduras en una base de arroz con una mezcla de especias, ofrece una experiencia culinaria llena de sabores y texturas. Aunque cada región de España tiene su propia forma de hacer la paella, esta receta se acerca a la versión más clásica, la valenciana.
És imposiple seguir la recepta de aquesta manera, amb tanta publicat