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Espagueti con verduras

VIDEORECETA Espagueti con verduras

Preparar espagueti con verduras siempre es una buena opción para algún almuerzo en familia. Aquí te mostraremos esta receta de espagueti con verduras para que sorprendas a tus amigos y familiares con un delicioso y vistoso platillo.

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Cómo cocer espárragos, cuáles son sus beneficios y en qué platillos utilizarlos

La receta se encuentra en este artículo

Cómo cocer espárragos, cuáles son sus beneficios y en qué platillos utilizarlos

Ingredientes

número de porciones
2
  • 200 g espaguetis Añadido a
  • 12 cebolla blanca Añadido a
  • 250 g tomates cherry Añadido a
  • 250 g espárragos Añadido a
  • 2 dientes de ajo Añadido a
  • espinaca Añadido a
  • 3 hojas albahaca Añadido a
  • sal Añadido a
  • orégano Añadido a
  • pimienta negra molida Añadido a
  • aceite de oliva Añadido a
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Procedimiento

30 min.
1. Paso

Esta es una de tantas recetas de espaguetis que puedes encontrar. Primero, tienes que picar la parte inferior fibrosa de los espárragos, ya sea a mano o con un cuchillo. Luego, cocinarlos por un par de minutos en agua hirviendo con sal hasta que ablanden y cambien de color. Reservar.

Espagueti con verduras - Paso 1
2. Paso

En la misma olla con agua, verter y cocinar la pasta hasta que quede al dente.

Espagueti con verduras - Paso 1
3. Paso

Mientras la pasta se cocina, picar en cuadros la cebolla blanca y los dientes de ajo, luego, enrollar las hojas de albahaca y cortarlas en tiras finas. Reservar.

Espagueti con verduras - Paso 1
4. Paso

Reservar media taza del agua de cocción de la pasta. Colar la pasta y sumergirla en agua fría con hielo para cortar la cocción, colar y reservar.

Espagueti con verduras - Paso 1
5. Paso

En una sartén amplia calentar un chorrito de aceite y cocinar la cebolla y el diente de ajo. Luego, cuando la cebolla esté traslucida, agregar los tomates cherry y seguir cocinando revolviendo ocasionalmente por 5 minutos.

Espagueti con verduras - Paso 1
6. Paso

Agregar un puñado de espinaca y saltear junto al resto de los vegetales. Luego, adicionar los espárragos cortados, y la mitad de la albahaca en tiras. Salar al gusto y agregar orégano y pimienta al gusto. Cocinar por 3 minutos más hasta que los tomates estén más blandos.

Espagueti con verduras - Paso 1
7. Paso

Ya tienes lo básico para saber cómo preparar espagueti con verduras, ahora solo queda Agregar la pasta en la misma sartén y mezclar todo el contenido con un chorrito del agua reservada de la cocción, agregar el resto de la albahaca y servir.

Espagueti con verduras - Paso 1

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