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Fuente: Canva
Pan ácimo: un pan sin levadura israelí, libre de gluten
El pan ácimo, también conocido como pan sin levadura, es un elemento básico en la cocina judía y es especialmente consumido durante Pesaj. En esta receta, te mostraré cómo hacer tu propio pan ácimo casero de manera sencilla y deliciosa.
Ingredientes
- 2 taza harina de matzá sin gluten o no
- 1⁄2 cdta sal
- 2 cucharada aceite de oliva
- 1⁄2 taza agua tibia
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Procedimiento
En un bol grande, mezcla la harina de matzá y la sal.
Agrega el aceite de oliva y mezcla bien los ingredientes secos y el aceite hasta obtener una textura arenosa.
Poco a poco, agrega el agua tibia al bol y comienza a mezclar con una cuchara o tus manos hasta formar una masa suave y maleable. Es posible que necesites ajustar la cantidad de agua según la consistencia de la masa.
Una vez que la masa esté bien mezclada, forma una bola y déjala reposar durante 10-15 minutos para que los ingredientes se integren.
Precalienta el horno a 200°C.
Divide la masa en porciones y extiéndelas en círculos delgados y redondos en una superficie enharinada.
Coloca los círculos de masa en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear o una lámina antiadherente.
Hornea los panes ácimos durante aproximadamente 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente dorados y crujientes.
Retira los panes ácimos del horno y déjalos enfriar completamente antes de servir.
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