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Receta de uramaki sushi de atún
El Uramaki Sushi de Atún es una variación de sushi de origen japonés que se caracteriza por tener el arroz en el exterior.
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Ingredientes
número de porciones
4
- 400 g de atún fresco
- 300 g de arroz
- 4 láminas de alga nori
- 1 aguacate
- 1 pimiento rojo
- 50 ml de vinagre de arroz
- 1 cucharada de azucar
- 1 cdta de sal
- semillas de sésamo
- 50 ml de salsa de soja
- 1 cucharada de wasabi
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Procedimiento
120 min.
1. Paso
Primero, cocinamos el arroz para sushi según las instrucciones del paquete. Una vez cocido, lo dejamos enfriar.
2. Paso
Mezclamos el vinagre de arroz con la sal y el azúcar hasta que se disuelvan. Después, añadimos esta mezcla al arroz y mezclamos bien.
3. Paso
Cortamos el atún en tiras finas y lo reservamos, junto con el aguacate y el pimiento.
4. Paso
Luego, colocamos sobre una esterilla de bambú una lámina de alga nori. Por encima extendemos una capa de arroz, presionándola para que quede compacto y la rociamos con semillas de sésamo.
5. Paso
Le damos la vuelta al alga, siendo ahora el arroz la base, y en el centro del alga colocamos una fila de atún, aguacate y pimiento.
6. Paso
La enrollamos con la ayuda de la esterilla, presionando firmemente y la cortamos en unas 8 piezas con un cuchillo bien afilado y mojado.
7. Paso
El proceso lo repetimos con el resto de los ingredientes.
8. Paso
Para la salsa, mezclamos el wasabi con la soja y servimos junto al sushi.
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