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Receta del filet de merluza a la romana al horno
Receta de la merluza romana es un plato clásico de la cocina española, muy fácil y rápido de preparar, que consiste en rebozar y freír los filetes de merluza.
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Ingredientes
número de porciones
4
- 4 filetes de merluza frescos
- harina
- 2 huevos batidos
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- rodajas de limón
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Procedimiento
30 min.
1. Paso
Primero, sazona los filetes de merluza con sal por ambos lados.
2. Paso
En un plato hondo, pon harina suficiente para rebozar los filetes.
3. Paso
En otro plato, bate los huevos, precalienta una sartén grande con suficiente aceite de oliva para cubrir por completo los filetes.
4. Paso
Pon cada filete sazonado en la harina, asegurándose de que quede cubierto por todos lados.
5. Paso
Luego, pasa cada filete por el huevo batido, asegurándose de que quede en aceite caliente durante unos 4 minutos por cada lado hasta que estados y crujientes.
6. Paso
Una vez frito, colócalo sobre el papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
7. Paso
Repete el mism proceso con los filetes restantes.
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