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Fuente: Pixabay
Sabrosos churros de patata
Los churros de patata son una versión única y deliciosa del tradicional churro español. Los churros, a menudo servidos con una taza de chocolate caliente para mojar, son un desayuno o postre común en España y en muchas partes de América Latina. En esta receta, la incorporación de patatas añade una textura suave y una sutil dulzura que combina bien con el exterior crujiente y el azúcar espolvoreado.
Ingredientes
- 500 gramos de patatas
- 200 gramos de harina
- 2 huevos
- 50 gramos de azucar
- 1 litro de aceite para freír
- Azúcar extra para espolvorear
- sal al gusto
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Procedimiento
Pelar las patatas, cortarlas en cubos medianos y hervirlas en agua con sal hasta que estén tiernas.
Escurrir las patatas y machacarlas hasta obtener un puré suave.
Añadir la harina, los huevos y el azúcar a las patatas machacadas y mezclar hasta obtener una masa suave.
Calentar el aceite en una sartén grande y profunda.
Colocar la masa en una manga pastelera con una boquilla en forma de estrella.
Presionar la masa en el aceite caliente, cortando los churros al tamaño deseado con unas tijeras.
Freír los churros hasta que estén dorados, luego sacarlos y escurrir el exceso de aceite en toallas de papel.
Espolvorear con azúcar extra mientras aún están calientes.
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