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Fuente: Pixabay

Tradicional Musaka griega

La Musaka es un plato tradicional griego hecho principalmente con berenjenas, carne picada y bechamel. Es un plato sencillo pero sabroso y lleno de sabores mediterráneos.

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Ingredientes

número de porciones
6

Para la capa de berenjenas:

  • 2 berenjenas grandes Añadido a
  • aceite de oliva Añadido a
  • sal Añadido a

Para la capa de carne:

  • 500 g de carne picada (cordero o ternera) Añadido a
  • 1 cebolla picada Añadido a
  • 1 puede de tomates pelados Añadido a
  • 1 cucharada de orégano seco Añadido a
  • sal y pimienta Añadido a

Para la bechamel:

  • 50 g de mantequilla Añadido a
  • 50 g de harina Añadido a
  • 500 ml de leche Añadido a
  • 2 huevos batidos Añadido a
  • 100 g de queso parmesano rallado Añadido a
  • Sal y nuez moscada Añadido a
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Procedimiento

120 min.
1. Paso

Corta las berenjenas en rodajas, espolvorea con sal y déjalas reposar durante 30 minutos para que suelten el agua.

2. Paso

En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo hasta que se ablanden. Añade la carne picada y continúa cocinando hasta que la carne esté bien dorada.

3. Paso

Añade los tomates pelados y el orégano. Sazona con sal y pimienta al gusto. Deja cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos.

4. Paso

Vaya calentando el horno a 180° C.

5. Paso

Enjuaga y seca las rodajas de berenjena. Fríelas en una sartén con aceite hasta que estén doradas. Reserva.

6. Paso

Para hacer la bechamel: Derrite la mantequilla en una cacerola, añade la harina y mezcla bien. Añade poco a poco la leche caliente sin dejar de remover. Cocina a fuego lento hasta que espese. Añade el queso parmesano, la sal, la nuez moscada y por último los huevos batidos.

7. Paso

En una bandeja de horno: pon una capa de berenjenas, encima la carne y por último la bechamel. Repite este proceso hasta agotar los ingredientes.

8. Paso

Hornea durante 45 minutos o hasta que la superficie esté dorada.

9. Paso

Deja reposar durante unos minutos antes de cortar y servir.

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