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VIDEORECETA Costillas adobadas al horno
Una receta especial para la comida de verdad sabrosa. Vamos a preparar las costillas con la salsa barbacoa jugosas.
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Ingredientes
número de porciones
4
CARNE
- 1 costillas
- mostaza
- humo líquido
- 2 cucharada azúcar moreno
- 2 cucharada azúcar
- 1 cucharada sal
- 1 cdta pimienta negra molida
- 1 cdta pimentón ahumado
- 1 cdta polvo de chile
- 1⁄2 cdta polvo de ajo
- 1⁄2 cdta polvo de cebolla
- 1⁄2 cdta orégano
- 1⁄2 cdta pimentón de Cayena
SALSA BBQ
- 11⁄4 taza kétchup
- 1⁄3 taza azúcar moreno
- 4 cdta salsa sriracha o chipotle
- 1 cucharada vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada salsa de especias magi
- 1 cucharada pimentón ahumado
- 1 cdta polvo de cebolla
- 1 cdta polvo de ajo
- 1 cdta pimienta negra molida
- 2 cdta sal
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Procedimiento
175 min.
1. Paso
En un bol pequeño mezclamos todos los ingredientes para la carne excepto las costillas, mostaza y el humo líquido.
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Fuente: Youtube
2. Paso
Secamos bien las costillas con las servilletas, eliminamos la membrana interna y las ponemos en un papel de aluminio.
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Fuente: Youtube
3. Paso
Las untamos bien con la mostaza y las cubrimos de todos lados con la mezcla de especias preparada. Apretamos bien las especias de todos los lados.
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Fuente: Youtube
4. Paso
Cubrimos las costillas bien en el papel de aluminio y así las transferimos a la bandeja de horno y las dejamos calentar a la temperatura ambiental.
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Fuente: Youtube
5. Paso
Precalentamos el horno a los 135 grados celsius. Ponemos las costillas a la rejilla más baja y las dejamos hornear 2 horas.
6. Paso
En un recipiente bastante grande mezclamos todos los ingredientes para la salsa BBQ y los mezclamos bien.
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Fuente: Youtube
7. Paso
Con cuidado sacamos las costillas y abrimos el papel de aluminio. Echamos sobre ella acerca de una taza de la salsa BBQ y la untamos bien.
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Fuente: Youtube
8. Paso
Las ponemos otra vez al horno y dejamos hornearlas otros 15 minutos en la rejilla más alta. Luego echamos más salsa y los ponemos otra vez al horno para unos 15 minutos.
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Fuente: Youtube
9. Paso
Las tapamos con papel de aluminio y dejamos reposar 10 minutos. Luego ya están preparada y las podemos cortar y servir. Espero que os gusten.
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