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Fuente: Canva
Magdalenas veganas de quinoa sin gluten
Disfruta de unas deliciosas magdalenas de quinoa con poco azúcar y sin gluten, que te aportarán un gran valor nutricional.
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Ingredientes
número de porciones
12
- 1⁄3 taza de quinoa
- 2⁄3 taza de agua
- 11⁄2 tazas de copos de avena
- 1⁄4 taza de azúcar de coco
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cdta de canela en polvo
- 1⁄4 cdta de sal
- 1 taza de leche vegetal
- 2 cdas de aceite de oliva
- 1 cdta de extracto de vainilla
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Procedimiento
55 min.
1. Paso
En una olla ponemos el agua y la quinoa a fuego medio alto. Cuando rompa a hervir baja el fuego al mínimo y cocinaremos durante 15 min o siguiendo las instrucciones.
2. Paso
Con la ayuda de un procesador de alimentos trituramos los copos de avena hasta que tengan textura de harina.
3. Paso
Ponemos a calentar el horno a 180ºC , engrasamos con un poco de aceite los moldes para las magdalenas y mezclamos todos los ingredientes.
4. Paso
Vertemos la mezcla en cada molde y cocinamos durante 15 20 minutos, comprobando con un palillo que estén hechas.
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